出席今天发布会的嘉宾有：省卫生健康委党委委员、副从任李娟密斯，省工业和消息化厅消费品工业处处长孙丹密斯，省市场监管局食物出产监视办理处处长纪涛先生，省粮食和储蓄局粮食储蓄处副处长刘启秀先生，文昌市人平易近副市长恭喜先生，定安县人平易近副县长符攀婵密斯，陵水黎族自治县县委常委、人平易近副县长莫泉平先生。下面，请省卫生健康委党委委员、副从任李娟密斯从发布，引见海南省食物平安处所尺度工做相关环境。食物安满是关系人平易近群众身体健康和生命平安的平易近生大事。今天，我们正在此召开旧事发布会，发布实施《海南省食物平安处所尺度 海南精华醋》(DBS46/ 0052025)，是我省贯彻落实食物平安“四个最严”中“最严谨的尺度”要求，正在海南商业港即将送来全岛封关运做的环节节点，立脚海南自贸港特色食物财产成长定位，守护平易近群众“舌尖上的平安”、鞭策精华醋财产高质量成长的具体步履，。也是落实《海南省推进精华醋财产高质量成长实施方案(20252030年》的必然要求，我委于2025年4月启动海南精华醋尺度制定工做，正在国度卫生健康委相关司局指点和省级各部分、各市县等各方面的关怀和鼎力支撑下，经全流程规范审查，于2025年11月26日正式发布，这是一个强制施行尺度。下面，我从四个方面进行引见。海南精华醋是以大米、水为次要原料，经酒曲或酶制剂发酵成酒糟，添加或不添加调味辅料，经配料、熬煮、杀菌、包拆；或利用酒糟包，可添加或不添加复合调料包、蒜头油包，夹杂包拆等出产工艺制成的非即食复合调味料，是我省餐饮文化的主要构成部门，深受泛博消费者喜爱。精华醋产物平安间接关系到消费者的健康权益。但持久缺乏同一食物平安处所尺度，限制行业规范成长。为此，我委将该尺度制定列为沉点工做使命，严酷按照国度法令律例及《海南省食物平安处所尺度办理法子》推进，旨正在为海南精华醋的出产、查验、监管供给科学同一的手艺根据，规范市场次序，帮力自贸港的特色食物品牌扶植。1。立项取草拟：公开搜集立项，委托省疾控核心等具备响应手艺能力的单元承担尺度草拟，以风险评估为根据，连系财产现实参考国表里尺度。2。公开收罗看法：通过省卫生健康委网坐向社会公开收罗看法，为期一个月，充实吸纳监管部分、行业协会、出产企业、专家学者及社会的看法和，并对每一条看法进行了认实研究并酌情采纳，确保了尺度制定过程的公开、通明。3。专家审评取审查：尺度送审稿先后颠末了专业委员会会议的科学性审查、性审查以及秘书长会议、审评委员会从任会议的审议。成立风险评估和专家论证双沉机制，邀请食物平安、毒理、查验检测等范畴的权势巨子专家，还包罗国度食物平安风险评估核心的专家们进行充实论证，确保尺度各项手艺目标科学合理、平安靠得住。3。设定污染物、酸价、过氧化值、致病菌等环节限量目标，规定平安红线。要产加工过程中的卫生应合适GB 14881的要求。5。规范产物的标签，需合适GB 7718、GB 23350、GB 28050和《食物标识监视办理法子》的要乞降相关，保障消费者的权益。列位伴侣，尺度的发布是我省完美食物平安尺度系统的主要行动，既建牢食物平安防地，也为海南精华醋财产融入自贸港“特色化、财产化、品牌化”成长供给无力支持。省卫生健康委将以高度负义务的立场，继续完美处所尺度系统，强化风险监测评估，保障食物平安，为扶植健康海南、办事自贸港高质量成长供给无力保障。最初，列位伴侣持续关心海南精华醋食物平安处所尺度实施进展和成效，配合提拔全社会对处所尺度工做的晓得度取支撑度，为海南精华醋财产成长营制优良，提高我省食物平安程度，再次感激大师的支撑！感谢！张连帅：感激李娟密斯的引见。下面进入记者提问环节。请记者伴侣正在提问前传递本人所代表的机构。现正在起头提问，请举手示意。省工业和消息化厅消费品工业处处长孙丹：感谢这位记者的提问。海南精华醋做为我省处所特色食物，其工业化尚处于起步阶段。据统计，全省有食物出产许可证的精华醋出产单元共23家，以小微企业为从，目前还没有规模以上工业企业。通过前期工信厅摸底统计，当前我省精华醋工业企业产能大约正在3。2万吨摆布，2024年产值近6000万元，本年1-10月的产值曾经接近客岁全年程度，成长势头较好。当前还有一批沉点项目正在扶植，此中正在建项目2个、拟建项目4个。值得一提的是，位于陵水文罗财产园的年百顺精华醋一期项目于本年10月正式完工投产，年产能1万吨，是我省沉点引进和培育的精华醋出产加工企业，也是我省首家全通明智能化精华醋出产企业，达产后可实现年产值1亿元。《海南精华醋》处所尺度的实施将鞭策企业从“经验型出产”到“尺度化出产”的改变。下一步，工信部分将按照《海南省推进精华醋财产高质量成长实施方案(2025-2030)年》相关要求，会同各相关部分继续实施“七个一”工程，沉点抓好以下工做：一是指导财产集聚成长，鞭策成心愿规模化成长的小微企业向定安塔岭、文昌约亭等工业园区迁徙。二是持续开展企业培育工做，培育1-2家龙头企业引领财产成长，鞭策3-4家企业上规纳统做大规模，新增一批立异型中小企业和专精特新企业。三是打制工业区域品牌，争取工信部支撑我省定安、文昌结合打制“海南精华醋”消费品工业区域品牌。四是抓好沉点项目扶植，鞭策年百顺精华醋二期、海南酸汤精华醋出产加工等沉点项目扶植，确保项目按期投产。五是加强财产政策支撑，对于合适前提的项目和企业落实工信范畴固投技改补、小升规励等财产政策。六是激励企业立异成长，结合科研机构开展精华醋手艺攻关和财产化项目，开辟更多产物。七是做好办事企业工做，加强取企业沟通，协帮企业处理出产运转及项目扶植过程中碰到的堵点问题，组织并支撑企业加入各类展销勾当及进修交换勾当，提拔品牌出名度及焦点合作力，全力鞭策我省精华醋财产高质量成长。感谢！南海网记者：请问“海南精华醋食物平安处所尺度”发布后，该尺度对市场监督工做能阐扬什么感化？市场监管部分加强尺度化扶植方面有什么新行动？省市场监管局食物出产监视办理处处长纪涛：感谢您的提问。食物平安处所尺度为监管部分供给了精准的法律根据，能提拔监管效率和针对性，是加强食物平安监管的主要支持，尺度让监视查抄有了明白标的目的，监管部分可聚焦环节环节和目标，更精准地识别和防备风险现患，这有帮于鞭策企业落实从体义务，从泉源化解食物平安问题，进一步提拔我省精华醋质量平安程度，推进海南精华醋财产高质量成长。加强尺度化扶植方面，我局正正在编制海南精华醋全财产链高质量成长尺度系统，全链条包含六个环节：一是产地取原料质量要求。二是出产加工中卫生尺度。三是保障质量取平安。四是包拆材料取标签申明。五是仓储运输配送具体要求。六是发卖铺保存和运营等等。用尺度来规范和提拔“海南正精华醋”产物质量、品牌，防止劣质产物滥竽充数。同时，建立起“从田头到餐桌”全维度系统性规范系统，相当于给海南精华醋财产画一张精细的成长地图。感谢！海口市融核心记者：我们领会到，精华醋的次要原料是大米。请问省粮食和储蓄局的带领，我们正在保障这类特色食物原料的供给和质量方面，将有哪些具体行动？省粮食和储蓄局粮食储蓄处副处长刘启秀：感激您的提问。这个问题很是环节，抓住了财产成长的泉源。保障粮食供应链的平安、不变取高效，恰是我们粮食和物资储蓄局的职责之一。针对精华醋这类海南特色食物财产，我们将沉点从原料供应和手艺支持等方面予以支撑和保障。具体来说，我们将沉点推进以下三方面工做：一是搭建对接平台，推进精准供给。我们将积极指导和组织省内政策性粮食收储、加工企业取精华醋出产企业成立持久不变的购销对接关系。通过按期举办专项购销对接勾当、建立财产消息共享平台等体例，实现从“粮源”到“醋源”的高效跟尾，确保出产精华醋所需的焦点原料如优良大米、糯米等，可以或许规范、不变地供应给出产企业，从泉源保障原料的质量取供应量。二是夯实泉源保障，不变财产链条。我们将充实阐扬我省政策性储蓄企业“从渠道”和“压舱石”感化，依托其正在粮源组织、仓储物流等方面的分析劣势，为精华醋沉点出产企业供给愈加靠得住、便利的原料采购渠道。这不只有帮于平抑市场波动，也能帮帮企业降低原材料采购成本取供应链风险，进一步巩固整个财产成长的供应链根本。三是凸起科技支持，鞭策产物升级。我们将依托省粮油科学研究所的手艺和人才劣势，加强对精华醋出产工艺、发酵手艺等环节环节的研发指点，鞭策财产链向尺度化、高值化成长。同时，支撑开展配套产物立异研发，延长财产链、提拔附加值，为财产持续成长注入科技动能。总之，我们将从“打通供给侧”入手，为海南精华醋财产持续健康成长供给愈加、靠得住的原料保障和科技支持，帮力海南特色食物财产做大做强。感谢！海口日报记者：发布《海南省食物平安处所尺度 海南精华醋》对提拔文昌市精华醋出产行业质量平安有什么意义？发布海南精华醋食物平安处所尺度是建牢食物平安防地、提拔区域食物平安管理程度的环节行动，其正在风险防控、财产规范、监管法律等多个方面具有主要意义。一、精准对标精华醋食物平安风险，填补尺度空白。精华醋是发源于文昌市铺前镇的一个比力有特色的食物，目前是没有比力适配的国度尺度能够施行的，我市精华醋出产企业用的多是企业尺度。处所尺度的出台对产物理化目标、微生物限量、添加剂利用等方面都制定了合适精华醋产物特征的限量要求，填补精华醋这一处所特色食物的尺度空白，避免因 “无标可依”导致的平安现患。二、规范食物出产运营行为，提拔财产质量程度。精华醋处所尺度的制定为我市精华醋的出产供给了明白的 “平安底线”，对财产成长具有指导和规范感化，通过同一产质量量要求，避免 “低质低价” 的恶性合作，倒逼企业加强质量节制，为精华醋尺度化、规模化出产供给支持。三、强化食物平安监管法律的科学性，提拔管理效能。精华醋处所尺度的制定处理全国尺度正在区域食物平安监管中“合用性不脚”的问题，避免“无标可查”的法律窘境；明白的查验检测方式以及各项目标的限量要求，让监管法律更具可操做性，提拔监管精准度和效率。感谢！海南日报记者：请问《海南省食物平安处所尺度 海南精华醋》曾经出台，接下来定安县将若何落实这个尺度，鞭策相关财产的成长？定安县人平易近副县长符攀婵：感谢这位记者的提问。起首，我代表定安县委、县，对海南精华醋食物平安处所尺度的正式发布暗示强烈热闹恭喜。近年来，定安县高度注沉海南处所特色食物财产成长，依托优良的资本禀赋、政策平台劣势，积极鞭策精华醋财产集聚成长。目前，全县具有海南酸汤科技、定安啊喔哦、海南海友乐、海南南洋食物、一只仙大牛等精华醋出产和体验企业近50家，精华醋年产量超5000吨，定安啊喔哦二期、海南酸汤科技等正在建项目来岁正式投产后，估计年产量可达7万吨，定安县精华醋工业集聚已见规模。一是锚定一产根底，打制“美食+农业”供应链。扶植辣椒、鞭策龙头企业牵头扶植尺度化、规模化原料出产示范，成立从“田间到餐桌”的全链条质量逃溯系统，构成优良、不变、可溯源的精华醋焦点原料供应保障区。二是做强二产支持，拓展“美食+工业”财产链。以定安精华醋财产园为焦点载体，出力引进一批龙头企业，培育强大链从企业。指导出产加工、物流配送、包拆印刷等上下逛企业向园区集聚，进一步延长财产链条，成长多元业态，做大财产规模。三是激活三产价值，深化“美食+文旅”融合链。将精华醋尺度化出产取体验融入旅逛扶植傍边，设想“尺度出产展现+非遗文化传承+研学”的一体化文旅项目，实现“工业+旅逛+美食”的链条延长，将尺度化、本土化、特色化的精华醋美食出产、参不雅取体验打形成为旅逛新业态。四是严酷施行新尺度，塑制品牌新抽象。定安县将以此次尺度出台为契机，积极指导和监管企业严酷施行新尺度，鞭策海南精华醋的质量不竭提拔。定安县正正在打制海南省查验检测认证集聚区，设立质量根本设备“一坐式”办事坐，集成尺度、计量、查验检测、认证承认等焦点要素，可为精华醋企业出产和研发供给“一坐式”检测、认证、征询及手艺处理方案，建立支持海南甚至全国热带食物加工财产高质量成长的手艺保障取信赖平台，吸引财产链上下逛企业集聚，鞭策精华醋从处所特色美食向区域支柱财产逾越。定安县将贯彻落实党的二十届四中全会和省委八届八次全会，对标海南精华醋食物平安处所尺度，抢抓机缘、阐扬劣势，全力鞭策精华醋财产的平安、规范取高质量成长，为海南处所特色食物财产强大贡献定安力量。感谢！海南记者：做为精华醋财产焦点结构区，请问陵水县，此次食物平安处所尺度出台对陵水县打制特色财产手刺、鞭策县域经济成长有何计谋意义？后续将若何统筹鞭策尺度落地？陵水县委常委、人平易近副县长 莫泉平：感谢这位记者的提问。陵水县通过招商引资引进年百顺企业落地陵水文罗财产园成长精华醋出产加工财产，扶植了年产1万吨、全国规模最大、省内智能化程度最高的精华醋智能工场，目前已投产运营。做为精华醋财产焦点结构区，此次处所尺度出台将对陵水打制特色财产手刺、鞭策县域经济成长起到极其主要的感化：一是破解行业痛点，鞭策精华醋从“平易近间身手”向“尺度化财产”转型，完全改变保守出产“小散弱、质量不不变”的场合排场，为财产规范化划下“硬标尺”；二是激活县域动能，带动原料种植、冷链物流、文旅体验等联系关系财产成长，间接帮力村落复兴和群众就业增收；三是提拔品牌能级，以尺度建牢质量根底，借力自贸港政策拓展国表里市场，打响“海南酸汤看陵水”的特色手刺。后续我们将从三方面统筹推进尺度落地：一是建强协同机制，依托“县带领包抓”“项目月安排”轨制，联动市场监管局、农业农村局、卫健等部分组建专项组，开展上门宣讲、手艺指点，确保企业懂尺度、用尺度；二是强化政策赋能，将尺度适配环境取技改补助、专项债支撑挂钩，落实财产转型升级“27条”，实金白银降低企业转型成本；三是搭建推广平台，连系“美食文化交风行”等勾当，讲好“尺度+非遗”故事，将优良产物纳入“陵水好礼”沉点培育，做好通过自贸港国际大舞台向世界推广文章。感谢！张连帅：本场发布会答记者问环节就进行到这里。发布会后列位记者若是有进一步的采访需求，请取我委党委办公室进行联系。上一篇：全力守护湿米粉食物平安，顺德让群众“嗦粉”更安心下一篇：大连开展食用动物油凸起问题排查整治步履。